Всё что нужно знать о китайском самоваре

Когда у вас появится возможность посетить Поднебесную, советуем вам сходить покушать Хот-пот или, как его называют в России, китайский «самовар». Лучше всего будет посетить такое заведение с китайцами, так как они сами все закажут, все покажут и научат. Ну так вот, вы или вас пригласили поесть китайский хот-пот, возможно, у вас могут возникнуть чувства стеснения и неловкости, не теряйтесь, мы сейчас вас немного подготовим.

Состав

Хот-пот состоит из трех основных компонентов: бульона, ингредиентов и соусов. В начале нужно выбрать бульон, рестораны в Китае часто предлагает на выбор несколько бульонов, от самого пресного до жгучего острого. Что касается самих ингредиентов для «самовара», то тут просто глаза разбегаются от разнообразия. В первую очередь китайцы выбирают мясо, оно супер тонко нарезанное, есть и баранина, и свинина, и говядина. Также обычно встречается запеченная кровь (выглядит как колбаска), куриные сердечки и желудочки, куча разных видов маленьких рыбных фрикаделек, очень много зелени и овощей, из интересных может встретиться батат, корень лотоса, водоросли, грибы шитаки. Очень хорошо сочетается в хот-поте тофу, также существуют разные виды тофу, есть как и твердые квадратные/круглые/прямоугольные формы, также есть на вид похоже как хлеб, есть в виде лапши. И конечно же море самой лапши, самая интересная, может вам показаться на вид стеклянная и почти прозрачная.

Процесс

Вам приносят меню. Вы заказываете сначала бульон на выбор острый/не острый. Далее заказываете ингредиенты для «супа», После того, как вам принесли ингредиенты, нужно кинуть их в кипящий бульон. Готовьте ингредиенты постепенно и старайтесь регулировать скорость их приема. Помните, что еда будет горячей, когда вы ее вытащите, поэтому не торопитесь и обязательно подождите, пока суп снова закипит между партиями. Обязательно используйте специальные длинные палочки для еды, чтобы достать еду, чтобы вы не использовали одну и ту же посуду для еды и готовки.

У разных продуктов разное время приготовления. Например, грибы могут занять 5-8 минут, в то время как тонкие ломтики мяса перевариваются и становятся жесткими, если варить дольше 10 секунд. Лапшу обычно добавляют в последнюю очередь.

После того как мясо готово, можно уже быстрее разбирать по тарелочкам. После того, как все постепенно будет вариться, можете макать все что угодно в соус. Вкус потрясающий и послевкусие у соуса очень приятное.

Что лучше не делать

Китайский «самовар»- это во многом общественная, социальная еда, поэтому уважайте общественное достояние.

Когда китайцы идут ужинать, для них это почти самый лучший способ расслабления, поэтому они всегда заранее выбирают какую кухню будут есть и сам ресторан. Некоторые зрелые китайцы могут выпивать baijiu, это такая китайская водка, градусом намного выше отечественной водки и вкус у них может показаться, что похож на одеколон с цветочным запахом. Не откажитесь выпить с китайцами.

Так как «кастрюлька» общая считается плохим тоном ковыряться и подбирать только лучшие куски мяса и овощей. Обычно китайцы макают палочки и все, что смогли достать, то и едят. Они не подбирают только самое вкусное и красивое.

Вы заметите, как китайцы, будут за вами ухаживать и будут специально для вас вытаскивать готовые продукты к вам в тарелку. Попробуйте и вы для них сделать тоже самое.

Если вы хотите быть по-настоящему азиатским в этом вопросе, ожесточенная битва за оплату счета, просто необходима.

В нашем блоге также найдете такие статьи как: