Печенье с предсказаниями и еда в коробочках - это не про Китай?
Приезжаешь в Китай и не находишь там, ни печенья с предсказаниями, ни еды в ярких бумажных коробочках! Неужели в Китае этого нет?
Действительно, оба этих «китайских» символа никакого отношения к Китаю не имеют.
Печенье с предсказаниями
Что ж, привычный для нас всех вид печенья с листочком внутри появился в США. А привезли традицию гадания в тонких блинчиках японские эмигранты, которые обосновались в США.
В Лос-Анджелесе в начале 20 века Дэвид Юнг, основатель Hong Kong Noodle Company и Макото Хагивара из Сан-Франциско стали первыми промоутерами печенья.
Индустрия печенья с предсказаниями взлетела после того, как Шак Йи из Окленда, Калифорния, изобрел машину для печенья с предсказаниями. Массовое производство печенья с предсказаниями сделало его дешевле, и быстро распространило по всем Соединенным Штатам.
Позже Гонконгская компания Wonton Food Inc. стала лидером по производству и продвижению печенья с предсказаниями уже не столько в США, но и в других странах.
Почему же печенье позиционировали, как китайские?
Основной теорией является путаница, возникшая между японскими тонкими блинчиками, куда вкладывалась записка с пожеланиями и китайскими лунными пряниками. Лунные пряники (мункейки, 月饼) главный символ традиционного праздника День середины осени 中秋节. Во времена правления монгольской династии Юань, люди передавали внутри пряников записки с информацией по восстанию, чтобы не вызвать подозрения властей.
Как видим, никаких предсказаний в еде в Китае не было. Да и само позиционирование, как китайское лакомство, возникло случайно, когда после Второй Мировой Войны и капитуляции Японии японцы в США стали не в чести, их место сразу же заняли китайцы. Лавки, перкарни, магазины были выкуплены китайскими эмигрантами, которые стали создавать целые китайские конгломераты, которые позже стали называться чайна таунами.
Владельцы сменились, а элементы остались. Печенье с предсказаниями нравилось американцам и европейцам не только местным, но и туристам. Это стало некой визитной карточкой американских китайских ресторанов. В общем, можно сказать, что этот вид печенья – это «китайский культурный символ» в западных китайских ресторанах.
Еда в коробочках
Когда дело доходит до одноразовых контейнеров для еды, нет, пожалуй, ничего более знакового, чем китайские контейнеры для еды на вынос. Несмотря на то, что это полностью американское изобретение, они ассоциируются с китайской кухней с самого начала своего существования. Их легко производить, они удобны и имеют привлекательный дизайн, вдохновленный оригами.
Самая ранняя версия китайского контейнера для еды на вынос была запатентована изобретателем Фредериком Уиксом 13 ноября 1894 года. Изобретение Уикса, которое он называл «бумажным ведерком», было сделано из одного листа бумаги, который был сложен в практически герметичный контейнер и закреплен проволочной ручкой. А вдохновился он устричными ведерками – небольшие металлические ведерки с ручкой, в которых на побережье подавали устрицы.
А как они попали в китайские рестораны?
Китайская кухня зародилась в середине 1800-х годов, когда поток китайских иммигрантов обосновался в Калифорнии во время Золотой лихорадки. Это привело к появлению китайских кварталов по всему штату, а позднее и по всей стране. Китайские рестораны, которые открылись в это время, предлагали более традиционную китайскую кухню вместо американизированной, к которой люди привыкли сегодня.
Китайская кухня не приживалась в основной части Америки до окончания Второй мировой войны. В то время китайские рестораны часто имели два меню: одно с традиционными китайскими блюдами, а другое с учетом американских вкусов. «Американская» еда со временем стала более популярной, и в конечном итоге она превратилась в то, что большинство людей представляют себе, когда представляют себе китайскую еду на вынос.
Поскольку китайская еда стала более популярной, все больше и больше людей стремились ее попробовать, так возможность покупки еды на вынос расширила возможности про продажам, а бумажные коробочки пришлось как нельзя кстати. Прочные одноразовые контейнеры для еды казались идеальными для растущей популярности китайской еды на вынос. Их плоские поверхности позволяли легко класть еду на тарелки, а практически герметичная конструкция делала переноску блюд с большим количеством соуса простым делом.
Вот так эти два заграничных «китайских» символа к Китаю изначально никакого отношения не имеют.
Еще большое о Китае: